Alergia al gluten - síntomas

Tanto la enfermedad celíaca como la alergia al gluten son enfermedades que pertenecen al grupo de las intolerancias alimentarias. Es importante saber que no son la misma condición.

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La alergia al gluten es muy común. Se estima que ocurre con mucha más frecuencia que la alergia a la leche de vaca. Por lo tanto, es importante conocer cuáles son los síntomas de la alergia al gluten y cuándo puede ocurrir.

1. ¿Cuándo ocurre la alergia al gluten?

Los síntomas de una alergia al gluten pueden aparecer de dos formas diferentes. Pueden ocurrir inmediatamente después de consumir un producto que contiene gluten, luego aparecen desde unos minutos hasta una hora después de su consumo y dependen de los anticuerpos IgE específicos del gluten. Hablamos entonces de una alergia inmediata al gluten.

Los síntomas inmediatos de una alergia al gluten pueden incluir:

  • Diarrea
  • choque anafiláctico,
  • urticaria
  • broncoespasmo
  • vómitos
  • nariz que moquea,
  • dermatitis atópica, la mayoría de las veces leve.

Los síntomas también pueden aparecer con retraso, solo después de un tiempo después de consumir un producto que contiene gluten, después de varias horas o incluso varios días. Los síntomas son independientes de los anticuerpos IgE.

Los síntomas tardíos de la alergia al gluten incluyen:

  • la aparición de diarrea aguda,
  • aparición o exacerbación de dermatitis atópica.

Vale la pena saber que los síntomas de la alergia al gluten, y especialmente su intensidad, dependen de la edad de la persona que la padece.

2. ¿Cómo se manifiesta la alergia al gluten en los niños?

La alergia al gluten en los niños se manifiesta en forma de dermatitis atópica. También se pueden observar síntomas del sistema respiratorio y del sistema digestivo. Sin embargo, aparecen con menos frecuencia que la dermatitis atópica. La alergia ocurre incluso después de ingerir alimentos que contienen pequeñas cantidades de gluten. Es importante saber que la mayoría de las veces los niños superan esta alergia con la edad. Este no es el caso de la enfermedad celíaca.

3. ¿Cómo se manifiesta la alergia al gluten en los adultos?

En los adultos, la alergia al gluten tiene un curso diferente al de los niños. En los adultos, los síntomas más comunes son:

  • urticaria
  • Diarrea,
  • angioedema
  • choque anafiláctico.

Muy a menudo, en los adultos, la alergia al gluten ocurre solo durante la combinación de ejercicio y consumo de un producto que contiene el alérgeno. Los adultos pueden ser alérgicos al gluten durante muchos años. Sin embargo, se necesitan cantidades mucho mayores de gluten para causar síntomas.

Es bueno saber que la alergia al gluten y la alergia a la leche de vaca pueden ocurrir juntas. Son muy onerosos porque te obligan a seguir una dieta adecuada y a renunciar a muchos productos alimenticios.

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