¿Chocolates más amables cancerígenos?

La organización de consumidores Foodwatch pidió a Ferrero, así como a Lindt y Schokohappen, que retiraran algunos de sus productos de los estantes de las tiendas. Se trata principalmente de las barritas "Kinder Riegel", los bombones "Fioretto Nougat Minis" y el chocolate "Sun Rice".

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Se encontró la presencia de una sustancia cancerígena en estos productos. Se trata de hidrocarburos aromáticos de aceite mineral (MOAH), que es un aceite mineral de hidrocarburos aromáticos reconocido por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria como sustancia potencialmente cancerígena.

La investigación sobre MOAH continúa. Se sabe que los aceites minerales de este tipo tienen un efecto negativo en el cuerpo humano. Existe la sospecha de que pueden conducir a una inflamación crónica, pero esta tesis aún no está completamente probada.

¿Chocolates más amables cancerígenos? (123RF)

Los productores de los dulces favoritos de los niños refutan las acusaciones. No sacarán sus productos de los estantes de las tiendas.

1. La lucha desigual contra el MOAH

Las sustancias químicas, incluido el MOAH, se introdujeron en los alimentos mediante el uso de envases reciclados en el proceso de producción. El papel reciclado contiene una mezcla de pinturas, solventes, adhesivos.

Las sustancias nocivas para la salud penetran en los alimentos, a pesar de que los productores utilizan varios tipos de barreras protectoras, por ejemplo, inserciones o bolsas de aluminio. Como resultado, se detectan en alimentos envasados ​​mediante análisis de laboratorio exhaustivos.

La investigación sobre el contenido de MOAH en cajas de cartón fue realizada por el Dr. Koni Grob del laboratorio de seguridad alimentaria en Zurich. Recogió casi 120 muestras de alimentos secos de los estantes de los supermercados alemanes, que se almacenaron en cajas hechas de papel de desecho reciclado. El investigador encontró MOAH en los alimentos a una dosis promedio de 10 mg / kg.

Los productores de alimentos indican que una solución al problema puede ser el uso de un recubrimiento de película de celulosa, que, como lo demuestran los análisis exhaustivos, puede proporcionar una protección natural contra la penetración de aceites minerales en los alimentos.

2. Aceites minerales no solo en barritas

Esta no es la primera información pública sobre el descubrimiento de aceites minerales en productos alimenticios. Hace unos meses, la misma organización de consumidores analizó los cereales para el desayuno.

Se encontró contaminación de alimentos con aceites minerales saturados (MOSH) en cuatro productos de la marca Kellogg (su grado en el caso de "Kellogg Special K" se definió como severo, en los otros tres: "Kellogg's Frosties", "Kellogg's Smacks" y "Kellogg's Cornflakes "- se detectaron niveles de trazas de impurezas).

MOSH es la segunda sustancia potencialmente peligrosa, después de MOAH, que penetra en los alimentos.

La eliminación de los aceites minerales de los alimentos es un verdadero desafío para los productores. Es un subproducto del proceso de producción.

Aunque se ha descubierto que estas sustancias son dañinas, no existen regulaciones que regulen el nivel de su contenido en los productos alimenticios.

La ley permite el uso de envases de papel y cartón impresos para el contacto directo e indirecto con los alimentos. Sin embargo, la condición es que los ingredientes de las pinturas no rezuman en los productos alimenticios.

En el caso de MOAH y MOSH, la situación es difícil porque son sustancias invisibles a simple vista. El papel puede absorberlos y, por lo tanto, un camino directo hacia los alimentos envueltos en él.

Foodwatch es una organización europea que trabaja para proteger los derechos de los consumidores en el campo de la calidad de los alimentos. Existe desde 2002. Fue fundada en Berlín por Thilo Bode, ex director de Greenpeace. La organización tiene su sede en Alemania, los Países Bajos y Francia.

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