Tratamiento de la alergia alimentaria.

Después de determinar la causa de la alergia alimentaria, se introduce una dieta de eliminación, es decir, se elimina un producto potencialmente irritante de la dieta del paciente. Si este método de tratamiento no funciona, se introduce la terapia con medicamentos. Los medicamentos para la alergia alimentaria incluyen esteroides y antihistamínicos.

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El tratamiento de la alergia alimentaria implica la introducción de una dieta de eliminación.

1. ¿Qué es una alergia alimentaria?

Es una alergia, hipersensibilidad del organismo en respuesta a determinados alimentos. En el caso de este tipo de alergia, el alérgeno puede ser huevo, leche, chocolate o trigo. Existen tipos de alergia alimentaria, como la alergia al gluten, frutos secos, leche de vaca o clara de huevo. La alergia alimentaria ocurre independientemente de la edad de la persona. Antes de la introducción del tratamiento, un especialista determina la causa de la alergia. Para ello, realiza una entrevista al paciente sobre los síntomas de las alergias, las circunstancias de su aparición y los hábitos alimentarios del paciente durante la infancia. Además, el médico ordena análisis de sangre, pruebas de alérgenos alimentarios y pruebas de provocación.

2. Métodos de tratamiento de alergias alimentarias

Después de determinar la causa de la alergia, se introduce una dieta de eliminación. Este método de nutrición consiste en retirar periódicamente del menú diario un producto o un grupo de productos alimenticios que se sospecha que son la causa del desarrollo de una alergia alimentaria. Otro tratamiento es la desensibilización. El objetivo de este método de control de alergias es evitar que el sistema inmunológico reaccione a los alérgenos alimentarios. A veces, el shock anafiláctico o el edema de Quincke es el resultado de una fuerte reacción del cuerpo a un alérgeno. Estas son condiciones que amenazan la vida del paciente. En caso de shock, al paciente se le administra adrenalina, cuando se produce edema, antihistamínicos.

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Para reducir el riesgo de shock anafiláctico, los científicos están investigando el uso de alérgenos recombinantes y anticuerpos monoclonales anti-IgE en inmunoterapia específica. Quizás en el futuro, la inmunoterapia inespecífica encuentre aplicación en el tratamiento de la alergia alimentaria, cuya esencia es la administración de un péptido inmunoactivo que estimula el sistema inmunológico del paciente.

3. Medicamentos para la alergia alimentaria

El tratamiento farmacológico de este tipo de alergia se introduce cuando una dieta de eliminación no aporta los resultados esperados. La elección de un fármaco depende de los síntomas de la enfermedad que provoca el contacto del paciente con un alérgeno determinado. La terapia con medicamentos implica el uso de antihistamínicos. Se recomiendan para personas que padecen dolencias respiratorias y lesiones cutáneas. Los antihistamínicos se utilizan con mayor frecuencia en el síndrome de alergia oral. Se recomiendan glucocorticosteroides orales en pacientes con enfermedad gastrointestinal crónica. Los esteroides también se utilizan en el tratamiento de la alergia alimentaria. Alivian los síntomas de enfermedades graves. Estas preparaciones solo se toman por un período breve.

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