Agua. ¿Qué propiedades tiene?

El agua es la base de la vida. Representa aproximadamente el 65% del cuerpo humano. Regula la presión arterial, limpia el cuerpo de toxinas y mantiene una temperatura corporal adecuada. Para mantenernos saludables, debemos beber unos 2 litros de agua al día. ¿Qué propiedades tiene? ¿En qué estados de agregación ocurre?

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1. Propiedades del agua

El agua (óxido de hidrógeno) es un compuesto químico líquido en condiciones estándar. También puede estar en estado gaseoso como vapor de agua o en estado sólido, como hielo. El término agua como nombre de un compuesto químico se refiere a todos sus estados de agregación.

Es el principal compuesto inorgánico que forma parte de todos los organismos vivos. Las propiedades del agua tienen un gran impacto directo en el funcionamiento de todos los organismos.

Podemos definir el agua por la fórmula H₂O. Es un excelente solvente para sustancias polares. La gran mayoría se presenta en la Tierra como sal, es decir, contiene muchas sales disueltas (principalmente cloruro de sodio).

Su forma natural contiene gases atmosféricos disueltos, la mayoría de los cuales son dióxido de carbono. Por lo general, debe tratarse antes de su uso, y esto se aplica tanto al agua industrial como al agua potable.

Es uno de los productos químicos más comunes en la naturaleza. El óxido de hidrógeno es el óxido más duradero de todos los aerobios.

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Una partícula de agua está formada por dos átomos de hidrógeno y un átomo de oxígeno. Debido a la estructura polar de las moléculas de agua, es posible formar enlaces de hidrógeno entre ellas.

Estos enlaces forman pares de electrones que se mueven hacia el átomo de oxígeno. El ángulo entre los átomos que forman la partícula de agua es de 105 grados. La presencia de ángulos y enlaces polarizados entre átomos hace que una molécula de agua se llame dipolo.

La partícula de agua tiene dos polos: negativo y positivo. Cargado positivamente se encuentra en el lado del átomo de oxígeno y negativamente en el lado de los átomos de hidrógeno.

Aparecen interacciones electrostáticas débiles entre los polos con carga opuesta en la partícula de agua. Se forman enlaces de hidrógeno, gracias a los cuales la molécula de agua tiene una estructura tridimensional y ordenada.

Debido a los enlaces de hidrógeno, el agua tiene ciertas propiedades. Estos son:

  • alta tensión superficial;
  • alta capacidad calorífica;
  • alto calor de vaporización.

La tensión superficial es un fenómeno físico, que consiste en la creación de fuerzas en el contacto de un líquido con un sólido, otro líquido o gas. Como resultado, es difícil sumergir cuerpos que no sean susceptibles a este líquido.

La alta capacidad calorífica (la cantidad de calor que el sistema intercambia con el medio ambiente cuando la temperatura cambia en 1 K) significa que el agua protege las células de cambios bruscos de temperatura.

El cuerpo utiliza el alto calor de vaporización (la cantidad de energía que se necesita para evaporar una unidad de agua) para evitar el sobrecalentamiento y enfriar los cuerpos.

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2. La importancia biológica del agua

El agua es un solvente común para los compuestos corporales, así como un complemento necesario para la alimentación de todos los organismos conocidos. Participa en el curso de la mayoría de las reacciones metabólicas y es un medio de transporte intracorpóreo (por ejemplo, de nutrientes, enzimas, hormonas y productos metabólicos).

Constituye del 60 al 70% de la masa de un ser humano adulto (en los recién nacidos será incluso del 85 al 90%). Además, su agua es el 90% del plasma sanguíneo, el 90% de las hojas, el 60-70% de la linfa, el 20% de los huesos. En 2008, más de mil millones de personas no tenían acceso a agua potable. Debido a la falta de agua potable, muchas personas mueren todos los días, el grupo más grande son los niños.

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